四川蓝堂餐饮管理有限公司成立于 2009 年，植根于丰富的文化底蕴和创新精神。其前身为 "兰堂烹饪研究工作室"，因其在川菜开发方面的卓越成就而迅速赢得赞誉。作为一个全国性品牌，它将传统与创新相结合，重新定义了餐饮体验。

其旗舰品牌 "蓝堂家宴®"于 2019 年在成都推出，主打家常宴席餐饮。该品牌由拥有 35 年经验的川菜大师蓝山先生创立，体现了东坡文化。兰堂将精雕细琢的工艺与文化故事相结合。它以创意和品质成为中国餐饮业的佼佼者。