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金牌宫保鸡丁
香醋 · 荔枝味 · 锅气
兰堂之名
传承不是复刻旧貌，而是把手艺继续向前。
兰堂把经典川菜技法带入当代新加坡餐桌：守住味型的深度，也让每一种食材清楚表达。
文化传承 · 品质追求 · 创新理念 · 生活艺术
兰堂一席
兰堂招牌
甜、酸、香、辣，讲究的是层次，而不是喧闹。
菜单精选
更多兰堂招牌
每一道，都在香气、火候与口感之间见分寸。
04
金牌宫保虾球
荔枝味 · 鲜虾 · 锅气亮汁
05
碗碗跷脚牛肉
清汤 · 嫩牛肉 · 椒香蘸料
06
锅巴海三鲜
鲜虾 · 锅巴 · 上桌滋响
07
招牌鱼香肉丝
泡椒 · 香醋 · 滑嫩肉丝
08
家常麻婆豆腐
豆瓣 · 嫩豆腐 · 花椒温香
手艺，有尺度
技法未必先被看见，却一定先被尝到。
- 01火锅气与收放
- 02时久煨不可催
- 03刀刀工定口感
- 04汤深、清、余韵
到访兰堂
在国浩大厦，赴一席当代川味。
地址5 Wallich Street #01-13, Guoco Tower, Singapore 078883查看路线跳转至第三方服务
营业时间每日 · 上午11:00至晚上10:00最后点餐 · 晚上9:30
通过 inline 预订餐桌。