兰堂一席

兰堂招牌

甜、酸、香、辣,讲究的是层次,而不是喧闹。

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更多兰堂招牌

每一道,都在香气、火候与口感之间见分寸。

花生与干辣椒烹制的金牌宫保鸡丁
01金牌宫保鸡丁香醋 · 荔枝味 · 锅气
东坡金汤酸菜鱼
02东坡金汤酸菜鱼金汤 · 嫩鱼 · 清亮酸香
以干辣椒和花椒烹制的歌乐山辣子鸡
03歌乐山辣子鸡干辣椒 · 花椒 · 酥香
花生、葱段与干辣椒烹制的金牌宫保虾球
04金牌宫保虾球荔枝味 · 鲜虾 · 锅气亮汁
盛于彩绘瓷碗中并配蘸料的跷脚牛肉
05碗碗跷脚牛肉清汤 · 嫩牛肉 · 椒香蘸料
配鲜虾与酥脆锅巴的锅巴海三鲜
06锅巴海三鲜鲜虾 · 锅巴 · 上桌滋响
配青椒与木耳的招牌鱼香肉丝
07招牌鱼香肉丝泡椒 · 香醋 · 滑嫩肉丝
盛于黑陶砂锅中的家常麻婆豆腐
08家常麻婆豆腐豆瓣 · 嫩豆腐 · 花椒温香
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